Rencontrez Maxime
Qu'est-ce qui rend le Moulin Wakefield Hôtel et Spa si spécial? Son personnel, qui travaille dur chaque jour pour vous offrir la meilleure expérience possible!
Rencontre avec Maxime Gratton, cuisinier de ligne
Depuis combien de temps travailles-tu avec nous?
Je travaille au Moulin depuis 11 ans !
Pourquoi as-tu choisi de travailler au Moulin Wakefield?
Mon père travaillait déjà au Moulin et la cuisine avait besoin d'un plongeur pour une fin de semaine. Il m'a donc porté volontaire quand j'avais 13 ans. Ils ont eu besoin de moi pour quelques fins de semaines supplémentaires, et j'y suis resté depuis. 2 ans plus tard, j'ai été transféré en cuisine!
Qu'est-ce qui te plaît le plus dans ton travail?
C'est proche de chez nous et j'apprécie les gens avec qui je travaille. Anciens ou nouveaux dans l'équipe, ils sont toujours sympathiques!
Quelle est ta tâche préférée?
Je n'en ai pas une en particulier, nous nous répartissons les différentes tâches au jour le jour. Mais quand vient le moment d'être créatif avec le platting pour le menu découverte, c'est vraiment plaisant!
Quelle est la qualité essentielle pour faire ton travail?
La patience, et ne pas avoir peur de lâcher son fou même si on est au travail.
Quel est ton meilleur souvenir au Moulin Wakefield?
Quand j'ai été promu à la cuisine, c'est la première chose que j'ai réussi dans ma vie. C'était une belle tape dans le dos!
Une anecdote à partager ?
L'année passée, on préparait un mariage dans une salle de réception près de la cuisine, pendant un gros orage. Je suis sorti de la salle de réception pour retourner dans la cuisine, mais il faut faire environ 4 pas à l'extérieur pour y arriver. Tout d'un coup, la foudre est tombée juste derrière moi, j'ai senti les poils de mes bras se dresser, et mon collègue et moi on s'est regardés sous le choc!
Qu'est-ce qui te plaît le plus dans la région?
Essayer les restaurants de la région, il y en a beaucoup qui sont très bons!
Pourquoi recommanderais-tu le Moulin Wakefield pour travailler et/ou pour visiter?
Pour la gang et la place. C'est très proche de la ville et de la campagne, c'est une belle ambiance.